Feb
27

Italian

ブログ休みが続いております。。。が!!!

めっきりご無沙汰しております。書こう書こう思っててもなかなか筆が進まないものです・・・。

 

ハーブの勉強も多忙をいいわけに、したりしなかったりですがお料理の方もたまに作ったり作らなかったりと、ふわふわした状態が続いております。

 

 

 

 

が!!

 

 

 

 

今年は2015年。

 

 

 

かれこれ、4年前からこの時を・・・もっといえば、社会人になってからこの時を楽しみにしていたといっても過言ではございません。

 

なぜかは、小出しに発信していければと考えております。

 

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コンフィしたトマトのカプレーゼ

 

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黒ごまを纏わせたヒラメの低音ロースト 菜の花とウニのソース

ゆずのハーブティーのジュレ

 

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牡蠣のタラんティーナ

 

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ぼけていますが。。。鰻と短角牛のミルフィーユ仕立て カラメルのソース

 

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カリフラワーとペコリーノチーズのストロッツァプレッティ

 

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鴨肉のポワレ しろトリュフ香るマッシュポテト ブルーベリーソース

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