Sep
22

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ついにこの日が・・・・

かれこれ、4年前でしょうか。

 

 

 

メディアに出る!!!

 

 

 

と、豪語していたのは・・・・。

 

 

 

あれから、人前で話す訓練をするために料理教室・セミナーを行い、ハーブの知識をさらに蓄え、アロマ、薬膳と勉強し、先日自然医学の学校も無事卒業しました。

 

 

 

そう、準備は整っているのです。

 

 

 

で、先日お仕事をいただきテレビの収録に。

 

 

 

テレビ朝日『お願い!ランキング 美食アカデミー』

 

 

審査する側で出させていただきました。

 

 

ありがたいことです。もっと、みんなのためにがんばらないと。

 

 

料理人を志し14年。今は、料理人だと思っていません。

今の私は、料理を作る能力をもったいち経営者であり、ハーブのプロフェッショナルだと思っております。それもあり、店舗でコックコートに袖を通すことありません。メディアへの露出は、賛否両論あるものだと思っております。諸刃の剣だと思っております。ただ、こだわりを一度自分の衣から剥ぐことにより、できることの多さは今の立場にならないと経験できるものでもないのかもしれません。敬意を払い、最高の職業だと思うこともあり料理人の方々に嫌な思いをさせたくない。共に働くスタッフのためにも、できることはすべてやることにしました。

 

今日まで流した悔し涙は次の糧にしたいと思っておる所存です。

 

jy20-027

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